Penne mit Auberginen-Tomaten-Sugo

Bald ist auch bei uns wieder Auberginenzeit!! Ich liebe Auberginen. Allerdings merke ich immer wieder, dass viele unverständlicherweise immer an diesem Gemüse vorbei gehen und sie im Gemüseregal liegen lassen. Aber warum? Vielleicht liegt dies an der Zubereitung, denn die guten Auberginen haben ihren eigenen Kopf. Sie wollen besonders gut und fürsorglich behandelt werden. So … Mehr Penne mit Auberginen-Tomaten-Sugo

Avocado-Zucchini-Pasta…gesund und soooo lecker

„Darf ich mich vorstellen: Ich bin eine Avocado. Mit meinen vielen Mineralstoffen, Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren bin ich eines der gesündesten Gemüse, die es gibt. Esst mich und ihr werdet gut gelaunt und mit super-viel Kraft in den nächsten (heißen) Sommertag starten können.“ Nicht nur wegen ihrer super-gesunden Ausstrahlungskraft liebe ich Avocado, sondern vor allem … Mehr Avocado-Zucchini-Pasta…gesund und soooo lecker

Tomate liebt Mozzarella <3

Dieses Essen ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Es ist superschnell gemacht und ist sowohl bei 35° im Schatten, als auch im Winter immer wieder ein purer Genuss. Bei uns zu Hause kann es in stressigen Zeiten schon mal vorkommen, dass es dieses Essen zwei Mal in der Woche gibt…und es trotzdem immer noch schmeckt 🙂

Die Reise vom Garten ins Risotto…

Unsere erste Zucchini strahlt uns saftig grün aus unserem Gemüsebeet entgegen. Sie scheint sich darüber zu freuen, dass sie die Erste ist und signalisiert mir: „Mach ja etwas besonders Leckeres aus mir…!“ Nach der Ernte lag sie dann wunderschön auf dem Küchentisch und ich entschied mich, sie zur Hauptzutat in einem   besonders schlotzigen Risotto … Mehr Die Reise vom Garten ins Risotto…

„Ulla, heute püriere ich…“

 J-u-l-i-a: nicht gerade der am einfachsten auszusprechende Name. Deshalb nannte mich mein Neffe eine ganze Zeit lang einfach kurzerhand „Ulla“. Sein Leibgericht, wenn er zu uns nach Hause zum Essen kommt, ist „Dinonudeln mit Tomatensoße und pürierten Zucchini“. Am Anfang habe ich die Soße püriert und er hat nur begeistert zugeschaut, aber schon mit 2 … Mehr „Ulla, heute püriere ich…“